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腌或作腌制,是一种在中国古代开始已经相当常见的食物烹调和保存方法,指利用糖、盐、醋或其他调味料来保存肉类或蔬菜等食物,以延长他们的保用期。这些食物在浸泡一段时间后,会有一种与原来食物不同的风味。而短时间的“腌”称“腌味..
一般裹粉用于炸食品的时候用上的,例如炸鸡翅,炸鸡腿,炸鸡等各种需要油炸类型的食品。而裹粉的作用是可以长期保持食品的酥脆口感,能使原料和外面的脆皮**结合,能充分锁住原料的肉汁,味道香美!冷却后一样酥脆可口。市面上有好多种..